繊細な美しさの和菓子 ©荻島美佐恵

和菓子コーディネーターの荻島美佐恵さん、桜の練り切りビデオ公開中

Sakura Days Japan Fairで和菓子コーディネーターの荻島美佐恵さんが行った、桜の練り切りのデモンストレーションビデオがYouTubeで公開されている。
バンクーバーでも最近では青梅が手に入る。©The Vancouver Shinpo

カナダで行う梅仕事

6月に旬を迎える青梅。ここバンクーバーでも近年、青果店やファーマーズマーケットで見かけるようになってきた。
jam

ショートブレッドクッキー

バターをたっぷり使ったショートブレッドクッキーは我が家でも大人気です。
和歌山、鹿児島、瀬戸内など日本からの食材と、オカナガンのようなローカル産のものを使った八寸。Photo courtesy of 関西おばちゃんず

ココロ豊かに、たまには贅沢な食事を楽しむ バーナビーの「ステム」

バーナビーの日本料理レストラン、ステム・ジャパニーズ・イータリー(STEM Japanese Eatery、以降「ステム」)。
彩理も華やかなてまり寿司。Photo courtesy of Consulate-General of Japan in Vancouver

公邸で会食・レセプションの料理を担う 味の外交官、公邸料理人 竹内えみさん

公邸料理人という知る人ぞ知る職業についてバンクーバーで公邸料理人を務める竹内さんに話を聞いた。
ひとつひとつ丹精を込めて作ったペストリー。©The Vancouver Shinpo

ウクライナのパン、ペーストリー、料理を食べて、ウクライナ支援もできる、コザックイータリー

バンクーバーにあるウクライナ・ベーカリーカフェ「コザックイータリー」。パンだけでなく料理も楽しめる。
フォード首相がチーズケーキレシピを紹介するツイッターのスクリーンショット

オンタリオ州フォード首相がチーズケーキレシピを投稿

オンタリオ州のダグ・フォード首相がツイッターに母から教わったというチーズケーキのレシピを投稿している。

豆腐のオーブン焼き

日本の食卓には欠かせないお豆腐。冷奴でそのまま食べたり、お味噌汁や白和えにと万能食材でしかも栄養満点。北米では絹ごし、木綿豆腐に加えfirmやextra firmといった硬い豆腐が炒め物に使われたりします。
健康にも良いメープルシロップ。©The Vancouver Shinpo

美味しくて、健康に良いメープルシロップ

 ケベック・メープルシロップ生産者協会(QMSP)が昨年12月、緊急時用備蓄のほぼ半分、約2,200万キログラムを放出した。
BCリカーストアでもゆず酒を販売している。©The Vancouver Shinpo

カナダで注目を集めるゆず商品

カナダのスーパーマーケットチェーン店大手Loblawが、今年5月からゆずを使用した一連の商品販売を開始、大々的なCMを展開している。なぜ今「ゆず」なのか?
ビーズワックスラップにサンドイッチを包んで持参。Photo courtesy of Gifts and Things

Bentoやビーズワックスラップで目指せプラなし生活!

ここ数年、カナダの子どもたちのお弁当事情が変わってきているという。 10年前ぐらいまでは、お弁当といえばサンドイッチが主流。
ナダで楽しむ食の世界。生クリームの代わりに熟れたアボカドを使った生チョコ。

「アボカド生チョコ」

生クリームの代わりに熟れたアボガドを使った生チョコ。

Today’s セレクト

在外選挙人名簿に登録してカナダで在外選挙に参加

在外選挙制度とは、日本国外に在住している日本国籍者が外国にいながら国政選挙に投票できるという制度。

最新ニュース

リコール対象商品の一部。植物性ミルクブランドSilkとGreat Value。Photo from Canadian Food inspection Agency website

リコール対象の植物性ミルクに関連して2人が死亡

カナダ公衆衛生局はリコール対象となっている植物性ミルクに関連して2人が死亡したと発表した。